El pasado miércoles 24 de julio, Earthgonomic México realizó un taller de ?Huertos Urbanos? a estudiantes y chefs ejecutivos de Gastronomía y turismo de UNITEC, en el marco de la Copa Culinaria 2023. 

El taller fue impartido por los biólogos Diana Laura Becerra y Julio Freyre Martínez, así como la Directora de Enlace Institucional, la Lic. Paulina Martínez. Los ejes temáticos se dividieron en las características de las plantas angiospermas, las características y variables de los cultivos, las técnicas de seguimiento y los jardines de plantas aromáticas; buscando que a lo largo del taller se desarrollara la importancia de tener los huertos y los beneficios de las especies 100% orgánicas. 

Durante el taller, en el cual se capacitaron a 82 personas, se realizaron actividades de germinación, trasplante e identificación de semillas. Asimismo, se proporcionaron los conocimientos para que los asistentes pudieran crear su propia asociación de cultivos, y que posteriormente puedan iniciar la habilitación de huertos en los diferentes Campus UNITEC. 

El taller concluyó con la cooperación de todos los estudiantes, docentes, chefs y personal administrativo en la siembra de pequeños germinados de espinaca, cilantro, hierbabuena, epazote, albahaca, perejil, lavanda, romero y tomillo, construyendo en conjunto su nuevo huerto dentro de UNITEC campus Cuitlahuac.